Cada cocinero novato ha experimentado fallas al cocinar carne. Esta suele resultar dura, pero sabrosa, o viceversa, perdió incluso hasta sus propiedades útiles.

En este artículo, tratamos de recopilar los consejos más importantes para los cocineros novatos para preparar carne. Al aplicarlos no solo puede cocinar deliciosamente la carne, sino también preservar sus propiedades beneficiosas.

Consejos para preparar carne deliciosa

1. Cuando la carne a utilizar esta congelada, se debe poner a descongelar a temperatura ambiente, no se debe utilizar microondas o métodos que aceleren el proceso. Sin embargo, en un caso de urgencia, se puede colocar en agua fría para disminuir el tiempo de espera.

2. Se recomienda almacenar la carne en el refrigerado cubierta con papel aluminio.

3. Asegúrese de verificar la preparación de la carne, para esto, haga una incisión en ella. Si sale jugo blanco, la carne está lista. Si es rojo, no.

4. Para que la carne no pierda su sabor y jugosidad, es recomendable salar la carne antes de cocinar o 30 minutos antes de cocinar (es preferible la segunda opción).

5. Para que la carne conserve todas sus propiedades gustativas, cocínela poco antes de servirla.

6. Para preparar un delicioso y jugoso trozo, compre solo lomo, ya que es la parte del animal que suele ser más blando.

7.  Para preparar una deliciosa carne hervida, sumérjala en agua hirviendo, agregue un poco de jugo de limón al caldo para mejorar el sabor.

8. En el proceso de cocinar o guisar la carne, el agua hierve gradualmente, así que agregue solo agua caliente.

9. Para darle a la carne una capa dorada, no se recomienda cubrir la sartén con una tapa.

10. Al freír carne, no se recomienda darle la vuelta con frecuencia. Cocine una mitad, luego voltee las piezas hacia el otro lado. Dar vuelta la carne con frecuencia liberará mucho jugo, por lo que el resultado final puede ser una carne dura.

11. Para mejorar el sabor del guiso durante la cocción, agregue y guise zanahorias, cebollas y perejil junto con la carne.

12. Para que la carne al horno no se seque, coloque una olla con agua en el horno.

13. La carne al horno resultó jugosa y suave si la untas con crema agria o mostaza preparada.

14. Los trozos grandes de carne de res o cerdo no se fríen en una sartén, sino que se hornean.