¿Desde cuándo existe la sacarina?

¿Desde cuándo existe la sacarina?

Te contamos cuál fue el origen de este edulcorante poco calórico.

La sacarina, conocida en la industria alimentaria con el código E-954, es un edulcorante poco calórico basado en sal sódica que suele usarse en disolución acuosa.

Es muy resistente al calentamiento y a medios ácidos, por lo que se usa a menudo en productos dietéticos y para diabéticos.

La descubrieron en 1878 Ira Remsen y Constantin Fahlberg, investigadores de la universidad Johns Hopkins de Nueva York, mientras hacían experimentos con carbón de hulla.


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